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suis-je ? L'échalion est une variété naturelle qui existe déjà depuis de nombreuses années. Il est un mélange d'arômes d'oignon et de saveur d'échalote. LaFerme de la Motte est aujourd'hui le leader français de cette production aussi bien en terme de volume qu'en terme de diversification sur ses débouchés. Longtemps dénommé de différentes façons, l'échalion jouit aujourd'hui d'une véritable identité au même titre que l'ail, l'oignon et l'échalote. La Ferme de la Motte a donné un deuxième nom aux bulbes qu'elles cultive, afin d'identifier auprès des consommateurs l'origine de sa culture. S'inspirant du lieu qui a été choisi est la "Talcy". Aujourd'hui, cette marque déposée reste la propriété commerciale de la Ferme. |
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