Récolte de pommes de terre
Pommes de terre
Pommes de terre Nom scientifique : Solanum tuberosum Famille : Solanacées

Producteur de pommes de terres conventionnelles

Nous sommes une entreprise producteur-fournisseur de pommes de terre et faisons de la vente en gros pour votre marque de pommes de terre…

Description

La pomme de terre grâce à ses infinies déclinaisons possibles, peut ravir toute les papilles. A la vapeur avec une sauce, frites, en salade ou en gratin, elle est la star de certains plats : jamais une raclette ou un poulet rôti sans pomme de terre.  Les français en consomment en moyenne 25 kg par an ! Cela fait d’elle le légume préféré des français.

La pomme de terre donne des forces car elle est riche en sucres lents, d’où parfois son appellation de féculent. C’est aussi une très bonne source de fibre.

La pomme de terre dans le commerce

En magasin, vous les retrouverez déclinées en plusieurs utilisations :

  • Les spéciales frites, purée et potages sont des chaires fondantes. Elles se délitent facilement à la cuisson, ce qui permet des frites et purées tendres. Variétés : Agria, Passion, Marabel, Innova.
  • Les spéciales gratins, vapeurs et rissolées sont des chairs fermes. Elles tiennent bien à la cuisson et sont plus résistantes. Variétés : Mona Lisa, Ditta, Allians, Nicola.
  • Les grenailles sont des pommes de terre à chairs fermes au calibre plus petit.

Conservation

La pomme de terre craint les chocs, comme les humains, elle a des bleus quand elle se cogne. Mais elle se conservera très bien plusieurs mois à l’abri de la lumière et au sec.

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