La Ferme de la Motte produit elle-même environ la moitié de ses besoins qu’elle complète grâce à ses producteurs partenaires français. La Ferme de la Motte s’approvisionne également auprès de producteurs issus de pays tels que l’Espagne, l’Argentine, les Pays-Bas ou encore, par exemple,l’Italie à certaines périodes de l’année. Elle s’engage auprès d’eux pour la majeure partie des quantités sous forme de contrats et s’assure du respect de son cahier des charges, dont le développement durable est une composante essentielle.
La Ferme de la Motte dispose d’atouts tels que son leadership mondial dans la production d’échalion, qui lui permettent d’exporter, notamment vers l’Allemagne et le Benelux.